中華そば 新潟市のスタンダードな1杯 一見塩と見間違える程透き通った醤油ラーメン 極細麺との繊細な組み合わせが身体に染みる （2013年12月来店） 三吉屋 駅南けやき通り店 ◆住 所 新潟県新潟市中央区米山1-6-10 ◆定 休 日 火曜日 ◆営業時間 11:00～14:00 1…

もんじゃそば いわゆる油そば。弘前で本格的な 油そばが食べられる貴重なお店 数ある花月の卓上調味料から 色々合わせて自分好みの味に （2013年11月来店） らあめん花月嵐 弘前安原店 ◆住 所 青森県弘前市大字泉野1-4-4 ◆定 休 日 無休 ◆営業時間 11:00～23…

SAKURA エビとクリームのスープスパ風ラーメン エビのビスクの様な強さを想像していたら 意外な程洗練されたバランス系で驚く 麺は白湯煮干とは違うモチモチの平太麺 （2014年2月来店） R camp ◆住 所 青森県弘前市楮町3 ◆定 休 日 木曜日、第三水曜日 ◆営業…

潮中華そば 柔らかめながらもコシがある 全粒粉入りの麺が光る1杯 後から追ってくる煮干しの強さと ピンクペッパーの爽やかな風味 （2014年3月来店） 中華そば屋 おお田 ◆住 所 青森県弘前市田園1-8-1 ◆定 休 日 土日祝日 ◆営業時間 11:00～14:00

にぼみそ＋味玉 月曜限定メニュー。デフォで半玉入ってるの忘れてたw 濃厚タイプの味噌に煮干の旨みと苦みがガッチリマッチ 完ツユ間際に挽き肉と魚粉の味な小山が！ （2014年4月来店） にぼshin ◆住 所 青森県弘前市高田5-4-2 ◆定 休 日 火曜日 ◆営業時間 …