醤油ラーメン かつて弘前にあった『飛龍』の流れを汲むお店。 上湯スープベースで魚風味のない中華料理屋系の一杯。 弘前で煮干っ気の無いラーメンは割と貴重。 （2013年9月訪問） 拉麺 KIZEN ◆住 所 青森県弘前市富士見町4◆定 休 日 日曜日◆営業時間 11:00…

味玉つけめん 濃ゆいメニューが揃うお店。濃厚民族大歓喜！ モチモチ極太面にとにかく絡まって持ち上がる豚骨魚介Wスープのドロドロつけ汁。 割りスープ前に昇天してしまうつけ汁さんに敬礼!! （2013年9月来店） つかさ ◆住 所 青森県五所川原市中央2-20◆定 …

味噌野菜ラーメン 言わずも知れたチェーン店。たっぷり野菜に負けない程よく濃めのスープが特徴。 卓上にある刻みニンニク唐辛子との相性は抜群なので 辛いのとニンニクが苦手でなければガンガン入れるべし！ （2013年10月訪問） 幸楽苑 弘前城東店 ◆住 所 …

汁なし担担麺＋味玉 サンロード青森内の旧店舗時代に食べたものだが現店舗にもあるメニュー。 たっぷり練り胡麻と刺激の山椒にフェットチーネみたいな平打麺との コンビネーションはまさに中華のカルボナーラといった感じ。 （2013年10月来店） 四川担担麺長…

玉つけ麺 名前は弘前だけれど住所は平川市。店名通り弘前にカテゴリ。秋田の錦フーズ系列のお店。 今流行りの魚ダシが入ったW系スープではない、動物系白湯のみの硬派な仕様。 揚げネギがパンチのアクセントに一役買っている。平太麺もスープとの絡みが良く…