みそラーメン 新潟代表の御当地味噌ラーメン。 スープがとても濃〜い状態で出てくるので 割りスープで好みの濃さに薄めていただく。 スープの濃さに負けない極太麺もオンリーワンな1杯に拍車をかける。 (2014年12月来店) 東横 駅南店 ◆住 所 新潟県新潟市中…

背脂らーめん 背脂チャッチャ系の祖先ともなった燕三条系のラーメン。 燕三条のラーメンはその昔工場への出前が主だったので 冷めにくく伸びにくい様に考えてこの形になったのだそう。 ギトギト背脂醤油VS極太麺の間に入る刻み玉ねぎが抜群の清涼感。 (2013…