つけ麺＋味玉 東京中野にあるラーメン学校"鳥居式らーめん塾"出身のお店。 鳥居式系統の安定のWスープにクキクキの食感に振られた太麺。 ナルト上に鎮座する柚子胡椒のアクセントも爽やか。 (2014年5月来店) 麺処 駒繋 ◆住 所 青森県青森市浪打1-3-16◆定 休 …

ラーメン＋味玉 津軽地区における家系ラーメンの伝道師。 鶏油よりも骨の髄を効かせたとろみのスープ。 家系ご用達・酒井製麺の平麺使用の拘りも 他の後発家系店舗の追随を許さない。 (2014年6月来店) らーめん 井上家 ◆住 所 青森県弘前市境関亥ノ宮35-11◆…