ラーメン 場外馬券場・ウインズ津軽の食堂。 何の変哲のない感じながらもしっかり煮干味の津軽中華。 麺は2種類から選択可能。 (2013年10月来店) ビクトリー ◆住 所 青森県南津軽郡田舎館村大字高樋字大曲7-1◆営業日 中央競馬開催日◆営業時間 10:00～16:30

朝ラーメン練梅抜き 5時から11時までのメニュー。 朝限定らしからぬ本格的な博多豚骨系。 できれば通常メニューで出してほしいなあ。 (2014年4月来店) 山岡家 弘前店 ◆住 所 青森県弘前市神田3-2-4◆定 休 日 無休◆営業時間 24時間営業

特みそ 味噌ラーメンを中心とした老舗のFCチェーン店。 しっかりと炒められた野菜達が主役を張ってる。 キャベツは程よく油を吸うと更に美味くなる事を再確認杯。 (2014年2月来店) くるまやラーメン 城東店 ◆住 所 青森県弘前市早稲田4-3-17◆定 休 日 無休◆…

つけ麺＋味玉 ベースは東池袋大勝軒ながらもかなりベクトルが違う方向に。 プリッと感よりもガッチリ食感の卵麺にとろみが強く甘いつけ汁。 大勝軒が苦手な人に支持されそうな1杯。 (2014年1月来店) 大勝軒まるいち ◆住 所 東京都北区赤羽1-5-2 スガイガーデ…

手打中華 弘前の歓楽街・鍛冶町に位置するお店。 ツンとする煮干臭ながら味はスッキリとした津軽中華そば。 太さもちぢれも不規則な平打麺が口の中で愉しく跳ねる。 (2014年5月来店) おおむら ◆住 所 青森県弘前市大字鍛冶町4 宇野ビル 1F◆定 休 日 水曜日◆…

味玉海老つけ麺 五所川原エルムショッピングセンターに期間限定出店。 濃厚海老つけ麺で一世を風靡した"いつ樹"のセカンドブランド店。 ダシにも香味油にも海老を効かせた全方向海老つけ汁。 ゴツっとした歯ごたえのある太麺がそれに負けじと主張する。 (201…

つけめん+味玉 メインは本格的な博多豚骨のお店。 つけめんはその炊き出し豚骨をベースに 魚粉と香辛料が効いた個性抜群の逸品。 つけ麺好きは1度は是非。 (2013年11月来店) 大伸 ◆住 所 青森県青森市問屋町1-2-10◆定 休 日 無休◆営業時間 11:30～21:00

長崎ちゃんぽん 去年末、弘前にも遂にリンガーが襲来。 普通のちゃんぽんでも野菜どっさり。 コショウ多めにふりかけ刺激的にいただく。 (2013年12月来店) リンガーハット 弘前ヒロロ店 ◆住 所 青森県弘前市駅前町9-20 弘前ヒロロ 4F◆定 休 日 弘前ヒロロ休…

ラーメン 元は弘前和徳で営業していたお店。 メニューは絶品津軽中華のラーメン一本。 店主のおっちゃんもだいぶ歳だけどまだまだ頑張って！ (2013年10月来店) やまや ◆住 所 青森県田舎館村大字前田屋敷東中野56-36◆定 休 日 月曜日◆営業時間 11：00～無く…

冷麺 冷麺もいれちゃえ、お好み焼きもいれたし。 透明牛骨スープ＆細麺の1杯は 焼肉の〆のみならず堂々とした1品料理。 ちなみにお肉もイイ!! (2013年7月来店) 焼肉中道 ◆住 所 青森県弘前市本町85-1◆定 休 日 無休◆営業時間 11：00～23：00

雲呑麺 函館の中華料理屋派生系の老舗。 あっさりコク深スープと意外とコシがある細麺とのコンビ ワンタンも過度に主張せず丁度良い。 (2013年12月来店) 星龍軒 ◆住 所 北海道函館市若松町7-3◆定 休 日 日曜日・月曜日◆営業時間 11:00～18:00

中みそラーメン 間違いなく弘前市民のソウルフード。 店名が変わりメニュー名がそのまま店名に。 弘前以外に流行る要素のないまさに御当地ラーメン。 (2014年5月来店) 中みそ ◆住 所 青森県弘前市土手町49-1 中三弘前店 B1F◆定 休 日 中三休館日◆営業時間 10…

豚モダン焼き 麺が入っているのでラーメンタグ。タグ詐欺ｗ カリカリ、トロッ、モチモチ。 神戸の駅前で手軽にソース欲を発散。 (2013年12月来店) ビッグキッド ミント神戸店 ◆住 所 兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1 ミント神戸 B1F◆定 休 日 無休◆営業時間 1…

沖縄そば 那覇空港の到着ゲートを出てすぐ横のお店。 食感が独特の平太麺とかつおが効いたガラ出汁スープ。 2枚乗っかった厚めのラフテーが抜群にうまい。 (2013年12月来店) そば処 琉風 ◆住 所 沖縄県那覇市字鏡水306-1 那覇空港旅客ターミナルビル 1F◆定 …

冷し担々麺 夏限定の冷し担々麺。 練りごまたっぷり、でもクドくない。 熱の担々麺も絶品。 (2013年8月来店) 中華ビストロ エボリューション ◆住 所 青森県弘前市大字外崎1-2-4◆定 休 日 月曜日◆営業時間 17:30～23:00 日曜・祝日17:30～22:00

ワンタン麺 新津駅前にある居酒屋色が強いラーメン屋さん。 見た目通りの安心の味。 キヌサヤのワンポイントが懐かしい。 (2013年8月来店) 多良富久食堂 ◆住 所 新潟県新潟市秋葉区新津本町1-6-35◆定 休 日 日曜日◆営業時間 11:00～23:00

ラーメン 家系ラーメンの総本山。 鶏油の重厚な広がりが本家の実力。 呑みの〆に食べたいコッテリ感。 (2014年1月来店) 吉村家 ◆住 所 神奈川県横浜市西区南幸2-12-6◆定 休 日 無休◆営業時間 11:00～翌0:30 日曜・祝日11:00～23:30

ごまみそラーメン＋味玉 夜遅くまでやっている便利なお店 味噌もごまも程よい塩梅 熱せられた鉄なべでいつまでもアツアツ (2014年2月来店) なべらーめん たぬき亭 ◆住 所 青森県弘前市外崎4-6-36◆定 休 日 無休◆営業時間 11:15～2:00 日曜・祝日11:00～24:00

徳チーノ これはカプチーノですか?いいえ、味噌ラーメンです。 練りゴマ＆味噌牛乳のまろやかスープとマー油の香ばしさ。 ほんのりカレー粉も合わさって意外に刺激的。 (2013年11月来店) 徳家 ◆住 所 青森県弘前市豊田3-1-1◆定 休 日 火曜日◆営業時間 11:00…

まぜにぼ もしも油そばがニボニボだったら、そんな感じの1杯。 正直見た目は汚いのに1目で絶対旨いと思えてしまう矛盾。 ゲップがいつまでもニボニボニボニボ。 (2013年11月来店) 長尾中華そば 西バイパス本店 ◆住 所 青森県青森市三好2-3-5◆定 休 日 不定休…

もんじゃそば いわゆる油そば。 弘前で本格的な油そばが食べられる貴重なお店。 数ある卓上調味料から色々合わせて自分好みの味に。 (2013年11月来店) らあめん花月嵐 弘前安原店 ◆住 所 青森県弘前市大字泉野1-4-4◆定 休 日 無休◆営業時間 11：00～23：00

中華そば 元は弘前樹木で屋台でやっていたお店。 見た目にも美しい上湯醤油スープに旨さゼッピンのチャーシューが2枚 屋台時代から変わらぬ美味しさ。 (2013年11月来店) 中華そば マル金 ◆住 所 青森県弘前市上白銀町1-10◆定 休 日 日曜日◆営業時間 11：00～…

味噌ラーメン 味噌ラーメン発祥のお店。 始まりにして完成という言葉がぴったりな1杯。 見た目より軽いスープの効果で西山製麺の良さがより引き立つ。 (2013年12月来店) 味の三平 ◆住 所 北海道札幌市中央区南一条西3 大丸藤井セントラルビル ４Ｆ◆定 休 日 …

つけ麺＋味玉 弘前に2店舗、神戸にも支店があるグローバルなお店。 キリっと醤油の塩味と背脂の甘み。 クキクキ感の残った硬めの自家製麺が印象的。 (2013年10月来店) なかた屋 高田店 ◆住 所 青森県弘前市大字高田5-10-1◆定 休 日 木曜日◆営業時間 11:00～2…

チャーシュー麺 平日10食、休日15食限定のインパクト大な一杯。 注文後にスライサーで切られた大量のバラチャーシューの下には あっさり煮干の正統派津軽中華そばがスタンバイ。 見た目に反してペロッと食べられる。 （2014年1月来店） げんこつ屋 ◆住 所 青…

味噌ラーメン＋味玉 三度目の移転で車が止めやすくなり便利に。 札幌味噌とは一味違う津軽系味噌ラーメンの代表格。 甘めで生姜の効いた濃厚スープは１つの完成形。 （2013年9月来店） ラーメンだるまや ◆住 所 青森県弘前市田園5-1-1◆定 休 日 水曜日◆営業…

ごまタンタン 色々なメニュー揃うのとすり鉢丼が特徴的なお店。 白髪ネギの下にはキャベツ、もやしと小口、青の追いネギ。 ゴマと辛みは割と大人しく食べやすい。 （2013年12月来店） めん屋 北闘馬 ◆住 所 青森県弘前市大字宮川3-17-2◆定 休 日 無休◆営業時…

まぜそば 弘前二郎系の雄。ラーメンは二郎の原型にかなり近い。 まぜそばは意外と汁気が多め。丼底のタレ、背脂と 卓上の様々な調味料を入れて豪快にかき混ぜていただく。 オーション粉で作られたモチモチ自家製麺が歯に心地よく響く。 （2013年8月来店） ラ…

冷し担々麺 盛岡発の二郎インスパイアラーメン店。冷し担々麺は夏限定。 山盛りもやしが豪ーめんらしさ全開。 麺は二郎系モチモチではなく札幌ラーメンに近い。 （2013年8月来店） 豪ーめん 弘前店 ◆住 所 青森県弘前市城東中央5-1-1◆定 休 日 無休◆営業時間…

醤油ラーメン かつて弘前にあった『飛龍』の流れを汲むお店。 上湯スープベースで魚風味のない中華料理屋系の一杯。 弘前で煮干っ気の無いラーメンは割と貴重。 （2013年9月訪問） 拉麺 KIZEN ◆住 所 青森県弘前市富士見町4◆定 休 日 日曜日◆営業時間 11:00…